El origen del helado es muy antiguo, en la corte de Alejandro Magno, se enterraban ánforas conteniendo frutas mezcladas con miel, en la nieve, para conservarlas mejor y se servían heladas.Se dice que el helado nació en China, donde el rey Tang (A. D. 618-697) tenía un método para crear mezclas de hielo con leche. De ahí pasó a la India y posteriormente a Grecia y por supuesto a Roma y es en Italia durante la Edad Media cuando el helado se da a conocer en Europa; Marco Polo en el siglo XIII, al regresar de sus viajes a Oriente, trajo varias recetas de postres helados usados en Asia durante cientos de años, y de esta forma se divulgó su popularidad en las cortes italianas.
Generación Cubana XC 