Receta de Crema de Vie cubana

Aqui van dos alternativas para hacer la exquisita crema de vie cubana

espero que la difruten mucho

Ingredientes

1 taza de agua
1 taza de azúcar.
Canela, anís o nuez moscada
2 huevos
½ cucharadita de sal
1 ½ taza de leche condensada
¾ taza de ron o aguardiente

Instrucciones

Haga un almíbar grueso con el agua, azúcar, canela o nuez moscada.
Déjela refrescar. Bata las yemas de huevo con la sal hasta que estén bien
espesos. Añádale el almíbar -ya fresco- la leche condensada y el ron.
Bátalo de 2 a 3 minutos mas o hasta que este bien cremosa. Sírvala bien
fría con hielo picadito. Da para 1 botella.

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Ingredientes

500 ml  de Leche evaporada
3  Yemas de huevos
397 ml de Leche condensada
250 ml de Coñac
400 gr de Azúcar blanca
250 ml de Agua
7 ml  de Vainilla

Preparación

Batir la leche evaporada con las yemas, añadir gradualmente la leche condensada y el coñac.
Elaborar la almíbar a punto de bola fuerte, con el azúcar y el agua. Dejar enfriar.
Unir el almíbar a la mezcla y aromatizar con la vainilla.
Nota: Esta receta en otra variante no utiliza la leche evaporada, que le confiere un sabor muy delicado a esta bebida.
En otra la crema se cocina al baño de Maria para que espese un poco, revolviendo constantemente; puede agregarse mayor cantidad de yemas de huevo.