Masa real para los reyes dulceros. Sencillo y casero.

Ingredientes
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
3 huevos
½ libra de mantequilla
1 cucharadita de maicena
1 pizca de sal
1 pizca de vainilla
1 pomo de mermelada de guayaba o pasta de guayaba

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Harina dulce con alegría, que me recuerda a mi mamá.

Ingredientes
2 taza de harina de maíz finamente molida
6 tazas de agua
1 lata de leche condensada de 14 onzas
¼ libra de mantequilla
¼ cucharadita de sal
1 taza de azúcar
1 cucharadita de anís
1 taza de pasas
1 cucharadita de vainilla

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Para los amantes de los frijoles.

Ingredientes
1 libra de frijoles colorados
10 tazas de agua
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de pimienta
1 hoja de laurel
1 lacón o lomo de cerdo
1 chorizo español
1 cucharadita de sal
1 pedazo de tocino
1 cucharada de vinagre
½ libra carne de falda
3 papas medianas
1 libra de calabaza
1 cebolla mediana
1 pimiento mediano
4 dientes de ajo Seguir leyendo

Una receta interesante con pollo.

Ingredientes
812 g. de pollo
40 ml. de aceite vegetal
40 ml. de vino Jerez
232 g. de papas
232 g. de zanahorias
3 g. de pimentón dulce
12 aceitunas (unidades)
0,1 g. pimienta molida
12 g. de sal
140 ml. de caldo de ave
348 g. de sofrito criollo Seguir leyendo

Puente hacia tu infancia: Merenguitos.

El merengue, suspiro o meringue  es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y azúcar, a los que se le puede añadir aromatizantes, o vainilla, avellana o almendras. Son muy ligeros y dulces y una vez hechos suelen ser usados como relleno de pasteles o, en su versión italiana, de tartas.

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Propuestas para endulzar el alma con sabor a Cuba.

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.

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Cuando eres cubano

El cubano es un ser humano

Distinto en cada sentido,

Ríe cuando está afligido,

Baila aunque no sepa,

Y se traza cada meta

Que para otro es imposible.

El cubano es inconfundible,

Por la risa, el hablar y el sabor,

El cubano no tiene color,

No discrimina por raza

Porque es un ajiaco que enlaza

A todo al que le dice ¨mi hermano¨,

Te brinda siempre su mano,

Su casa y te invita a su mesa

Y te brinda con gentileza,

Todo lo que el mismo tiene.

El cubano no se detiene,

Ni cree en frontera alguna,

Ha pisado hasta la Luna!!

Y en el Everest tocado la nieve.

El cubano sale cuando llueve

Para jugar al ¨cogido¨

Y si escampa al escondido,

Pues hace lo que quiere.

Un ¨Que bolá acere!!!¨

Se oye en casi todo el mundo

Pues su alegría viene de lo profundo

Junto al estrechón de su mano

Por eso no lo dudo ni un segundo

Cuando afirmo YO SOY CUBANO!!!